Beskrivning:
Denna nyttiga avokado-toast med ägg och rökt lax är en smakrik och proteinrik frukost som kombinerar krämig avokado, perfekt tillagat ägg och rökt lax. En smakfull start på dagen som ger dig energi och mättnad.
Antal portioner: 4
Ingredienser:
För avokado-toast:
2 mogna avokador
4 skivor fullkornsbröd
2 vitlöksklyftor, skivade
Saften från 1 citron
En nypa salt och svartpeppar
För ägg och lax:
4 ägg
200 g rökt lax, skuren i skivor
Färsk dill för garnering
Citronklyftor (valfritt)
Instruktioner:
För avokado-toast:
Skär avokadorna i hälften, ta bort kärnorna och gröp ur fruktköttet i en skål.
Tillsätt vitlök, citronsaft, salt och svartpeppar till avokadon. Mosa avokadon med en gaffel och blanda tills det blir en krämig röra.
Rosta brödskivorna i en brödrost eller i ugnen tills de är gyllenbruna.
Bred den avokadoröra jämnt på de rostade brödskivorna.
För ägg och lax:
Koka upp vatten i en kastrull. När vattnet kokar, sänk värmen till låg och tillsätt äggen försiktigt. Koka äggen i 5-6 minuter för löskokta ägg eller längre om du föredrar hårdkokta ägg.
Skala äggen och skär dem i hälften.
Toppa avokado-toasten med rökt lax och en halv skiva ägg.
Garnera med färsk dill och eventuellt en citronklyfta.
Denna nyttiga avokado-toast med ägg och rökt lax är avsedd för 4 portioner och erbjuder en lyxig frukost som kombinerar krämig avokado med ägg och den unika smaken av rökt lax. En perfekt start på dagen för att tillfredsställa både smaklökar och kroppens behov.
